荷塘小炒 主料：新鲜百合、黑木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜。做法：黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。荷兰豆去除老筋，洗净，切断，鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。
百合汁：取新鲜百合250g，洗净，放入沸水中略烫，捣烂取汁，加冰糖适量，稍加温后饮用，每日1～2次。能润肺止咳，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。
新鲜百合的最佳吃法有：百合粥、百合汤、冰糖炖百合、清蒸百合、鲜百合炒蛋等。百合粥 取百合50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。
然后把木耳百合放入锅中，加入1茶匙食盐，放入葱段，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘！小贴士：以上三种做法你学会了吗？通过介绍这几种新鲜百合的吃法和做法，让你爱上这种美味食材。
新鲜百合的吃法有：焗鲜百合、鲜百合小炒和瘦肉鲜百合汤等。焗鲜百合 材料准备：蒜、小米椒、葱、食用油、鲜百合、蒸鱼豉油 蒜瓣压成蒜泥，小米椒去蒂切小圈，小葱切末。鲜百合洗净擦干。
用料：鸡蛋1个，鲜百合1个，盐少许，葱1根，料酒少许 百合掰成瓣，洗净，备用。葱洗净切葱花，备用。鸡蛋磕入碗中，加盐打散。加入少许料酒。搅拌均匀。锅中倒油，烧热 倒入鸡蛋，煎数。
荷塘小炒 主料：新鲜百合、黑木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜。做法：黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。荷兰豆去除老筋，洗净，切断，鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。
．清蒸百合 百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
鲜百合吃法大致分四种：生食、炒食、蒸食、煮食。鲜百合的做法不难，认真每个细节都能做出一道美味可口的农佳源百合菜。一般鲜百合的做法如下：鲜百合生食：甜脆可口，可以做水果和蔬菜沙津。
鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片；西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用，焯西芹的时候水中加少量盐和食用油，这样西芹会更加翠绿。
瘦肉切片，用姜及少许油盐生抽腌十分钟左右，这样瘦肉片吃起来既入味又脆而不柴。百合掰开洗净。清水煮开，下腌好的瘦肉。水再次煮开，下几粒枸杞子，再下洗好的鲜百合，等水再次煮开，关火，装盆。
1、荷塘小炒 主料：新鲜百合、黑木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜。做法：黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。荷兰豆去除老筋，洗净，切断，鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。
2、百合粥。材料：百合30克(干百合碾粉20克)，糯米50克，冰糖适量。做法：百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入砂锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成。西芹炒百合。主料：西芹150克，百合(干)200克。
3、清蒸百合 【制作】鲜百合适量洗净，蒸熟食用。【功效】：益气养阴润肺。适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。蜜汁百合 【制作】百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。【功效】：滋润心肺，润肠通便。
4、木耳胡萝卜炒百合 食材：百合、木耳、胡萝卜、盐、食用油、葱 做法详解：【步骤一】准备好所有食材，百合洗净掰开，木耳提前用清水泡发，胡萝卜洗净切薄片。
5、百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖调味。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适于咳嗽、喘促、口干者。
6、百合红薯粥。原料： 百合、红薯、青豆、大米、冰糖。