做法：熟猪五花肉切成片；最好是再加上些骨骼肉；熟猪肠肚切割成块；血肠切角成片；酸菜清洗，切成细丝；干粉条用开小水泡发好，切发展节；冻豆腐切成片。
杀猪菜的做法：主料：酸菜半棵、猪血肠半根、猪大肠150克、猪苦肠150克、猪肝150克、猪血脖肉100克。辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量。步骤：备齐材料。
方法 由来：杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
杀猪菜的做法 步骤step 1 备齐材料。
杀猪菜的做法：主料：酸菜半棵、猪血肠半根、猪大肠150克、猪苦肠150克、猪肝150克、猪血脖肉100克。辅料：油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量。步骤：备齐材料。
主料：猪骨600g、酸菜500g、猪血肠250g。辅料：油适量、盐适量、肥肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、味极鲜适量、麻酱适量、醋适量。东北杀猪菜的做法 猪骨洗干净后用开水冲一下。
杀猪菜到底要怎么样来制作才最好？农村家里过年，每年阴历杀猪是一件大事。杀猪后做好饭菜是很关键的，因为好多帮忙的乡里都会来吃饭，特别热闹。但是在人多的时候如果做不好饭菜，那就尴尬了。
杀猪菜的文化背景 杀猪菜不仅是一道美食，更是一种文化的体现。在中国南方的乡村，每逢冬季杀猪时，都会有一场盛大的杀猪宴。杀猪宴不仅是一种传统的社交活动，更是一种家庭团聚的方式。
事实上，这锅酸菜炖猪肉汤更入味，吸收了新鲜猪肉的醇香，血肠滑嫩，香气浓郁，油腻气味，开胃性极佳，所以很多哈尔滨人专程来阿城吃杀猪菜，不仅能享受到正宗的特色美食，还能吃出传统。
1、做法：熟猪五花肉切成片；最好是再加上些骨骼肉；熟猪肠肚切割成块；血肠切角成片；酸菜清洗，切成细丝；干粉条用开小水泡发好，切发展节；冻豆腐切成片。
2、过年杀猪菜。用料：东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。做法：（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
3、杀猪菜是东北地区一道传统的家常菜，以猪肉为主要食材，搭配大葱、姜和其他调料制作而成。
4、东北菜，所以叫杀猪菜，因为传统菜是杀猪时的焖菜。在这种大锅炖的时候，通常要先炖肉，包括猪血脖子、排骨、五花肉等。，再炖一锅酸菜，然后煮香肠、肥肠、猪肝等。
1、杀猪菜的做法一主料：新鲜肥猪肉100克、猪的血旺150克、猪血50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克，粉条多个。调味品：动物油、姜、盐、葱、香莱、花椒粉、生抽、糊辣椒粉。
2、杀猪菜是东北地区一道传统的家常菜，以猪肉为主要食材，搭配大葱、姜和其他调料制作而成。
3、过年杀猪菜。用料：东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。做法：（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
东北杀猪菜的做法步骤 步骤 1 将五花肉一条放入锅中加水，盐酱油和其他材料用中火煮，煮至用筷子一扎就透为止，然后收汁，汁收干拿出凉凉后切大薄片备用。
以下是一些东北杀猪菜的推荐：猪肉炖粉条：这是东北地区非常经典的一道杀猪菜，使用猪肉和粉条为主要食材，加入大葱、姜、蒜等调料，炖制而成。猪肉鲜嫩，粉条爽滑，汤汁浓郁，味道鲜美。
步骤：五花肉切大片焯水，捞出清洗干净备用。粉条洗净，提前用清水浸泡。酸菜洗净切细丝待用。
东北杀猪菜的制作过程一 大料、葱、姜、正宗东北酸菜一包盐 花椒少许、十三香 五花肉1000克、猪大骨5个 将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯。撇去浮沫捞出。
过年杀猪菜。用料：东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。做法：（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
首先，我们需要准备杀猪时所用的调料和蔬菜，包括了辣椒、姜、大葱、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、酱油、盐、味精等。清洗好猪肉后，将其切成小块，放入锅中煮沸，捞出备用。
街上有一个大罐子，里面有一个煤气罐和一个大嘴巴。用清水煮酸茶，并放入几片煮熟的猪肉香肠。它也敢叫它猪排。这种气味令人作呕，亵渎了满族人杀猪菜的行为。挂着杀猪餐馆的牌子，做不出上述四道菜原味的都是冒充。
东北地区的菜肴虽然说不是那么精致，但味道和口感还是非常不错的。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。
制作方法如下：大葱，生姜打成细粒。高汤加除猪血和鸡蛋以外的全部调料烧开后关火。打一个鸡蛋打散。鸡蛋里倒入猪血。将猪血和鸡蛋搅拌均匀。
湖南一带更甚之还有用臭豆腐一起煲砂锅的，那其中的味道若是没吃过的，想一想都那么邪恶。但就这荤气的味道和胆固醇的浓香，让肥肠成了永远的解馋极品。
小鸡炖蘑菇 用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。蘑菇最好选用野生的榛蘑，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，只是嗅一嗅，香喷喷的味道马上进入你的五脏六腑，令你口水直流三千尺。