蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。
将蘑菇撕成小块，用水焯熟，黄瓜切小片，切点葱花。锅里烧油，放入葱花炒出香味。加入蘑菇，蚝油，生抽，一点盐翻炒均匀。放入黄瓜片，再炒10几秒出锅。
蘑菇炒菜的家常做法一：青椒炒蘑菇 主料：蘑菇适量，青椒一根。辅料：盐适量，白糖少量，生抽或者味极鲜少量，葱姜蒜适量。食谱做法 蘑菇用手撕成条，泡水里一分钟，用手把水分沥干，青椒切丝，葱姜蒜切片。
1、炒蘑菇想要好吃的话，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因为蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准备好，而且选择新鲜的蘑菇，先选择好新鲜的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后进行清洗。
2、加水 如果觉得蘑菇比较干，可以在炒制的过程中加入一些水，这样可以让蘑菇更加嫩滑。但是，加水的量一定要适量，否则会影响蘑菇的口感。收汁 在蘑菇炒熟之后，可以收汁。
3、蘑菇炒肉好吃，做法如下：准备好蘑菇和瘦肉，瘦肉切丝，加生粉，酱油，盐和鸡精拌匀腌一下。锅热油，下姜蒜炒香。加入蘑菇。加点酱油和盐翻炒。炒到蘑菇熟了。蘑菇盛出。
4、怎么炒蘑菇好吃又简单1 西蓝花炒蘑菇 材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜 做法：西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。锅烧热，放油，放西兰花翻炒。西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。
5、起锅烧水烧至沸腾后，放蘑菇焯水后，放入凉水中浸泡，控干水分备用。小碗加蒜蓉酱，食盐，白糖，生抽，蚝油和水搅拌均匀做调料汁。
6、用剪刀或菜刀剪去蘑菇的根，洗净泥土。洗过的蘑菇因洗时搓掉一层皮，显得饱满一点。菜场里经过浸泡的蘑菇炒后会发黑，因为浸泡时间过长，水湛到蘑菇内部。青大蒜200克，去掉根、撕去外面的烂黄叶。
加水 如果觉得蘑菇比较干，可以在炒制的过程中加入一些水，这样可以让蘑菇更加嫩滑。但是，加水的量一定要适量，否则会影响蘑菇的口感。收汁 在蘑菇炒熟之后，可以收汁。
蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。
肉片炒至变色放入平菇，继续翻炒；平菇翻炒出水后倒入青椒继续翻炒。青椒炒变色后，倒入生抽、老抽、盐等进行调味；翻炒均匀装盘出锅。
这是买到的双孢菇。洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片。
酱油 适量 味精 适量 盐 适量 香油 适量 操作方法 01 先取出适量的蒜，把蒜皮去掉，用水讲将蒜清洗干净。把洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切碎，用刀把切好的蒜放到一个适当的容器里备用。
蘑菇可以和肉片一起炒，很好吃。准备材料：蘑菇、瘦猪肉、盐、老抽、料酒、红椒、青椒、大蒜和植物油。瘦猪肉一块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。