1、做法：（1）将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。（2）期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
2、准备好小海虾。把小海虾剪洗干净。锅中放油。油热后放入葱花、生姜炸香。放入小海虾翻炒。倒入料酒，放入盐翻炒。炒熟出锅。
3、小虾多清洗几遍，清洗干净控水。剪掉头部（老人孩子吃起来更放心）。葱姜蒜切好。锅内放油。油热放姜蒜爆香。倒入小虾放入料酒翻炒。虾变色后放蒸鱼豆豉糖盐醋，盖上锅盖闷一会。
4、小虾因为够家常够接地气，所以它的做法也是十分的多。不少广东人对于虾都喜欢用“白灼”这种烹调方式，不仅能够保留虾的原滋原味还可以不破坏里面的营养。做法也是十分简单。
1、虾的12种做法：香辣虾、油焖大虾、白灼虾、虾球、虾饺、鲜虾粉丝煲、酱香大虾、蒜蓉大虾、辣炒大虾、茄汁大虾、糖醋大虾、蒜蓉粉丝虾。香辣虾 对虾用水焯过待用。洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。
2、把葱、姜、蒜切碎。处理虾头，虾须。处理好的虾头。去虾线，用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去。把牙签拉上来，取出虾线。处理好的虾备用。调个碗汁，放入两勺生抽。放入一勺料酒。
3、)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。
4、将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀的洒在虾上。
1、萝卜丝炒小虾 材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，清水适量。
2、虾的10种最佳吃法有：蒸虾、炒虾、鸡蛋羹、萝卜丝炖虾、白菜炖虾、冬瓜炖虾、黄瓜炒虾仁、微波炉烤虾、白灼中虾、酒香硬壳虾。蒸虾 很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。
3、虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
4、做法： 将买来的虾放在清水里泡15分钟，搓洗每一个小虾子，取出待用。 将洗净的虾子煮熟，这个过程中科方适量盐，入味。
5、白灼小虾 将小葱和姜切成丝，放入清水之中。用大火将水煮开，待至水煮制沸腾往里加入一小勺食用盐和料酒，喜欢吃辣的朋友也可以放入两颗小辣椒调味。将小虾倒入开水锅中，转大火煮开。
做法：鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。
先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。
第五步将锅里的油再度烧开，随后倒进炸过的虾再炸15秒上下。最后把炸虾夹进铺有吸油纸的盘里，再准备适量番茄酱。无论直接吃，或是蘸酱吃，味儿都特别棒。比较适合一家老小一起服用，毫无疑问一全盘都不够吃。
做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三 原料：小虾、面粉、盐各适量。
先控油补水捞起来预留。随后开猛火将温度再度烧开，把虾再放进锅里再炸20秒上下。最后把炸好的虾盛夹出来装盘就可以。能够直接吃，还可以沾上番茄酱一起吃。
出锅开吃，即保留了虾的鲜甜，又加入了油炸后的油香酥脆，补钙又美味，舔手指的节奏！【小提示】：刚炸小虾时油温不要太高，火不能太大，保持五六成油温就可以了，炸得更酥脆些，可以再复炸一次。
步骤：首先，将小米虾洗净，剪去虾须、虾枪，生姜切成丝，备用。在热锅中倒入适量油，加入姜丝爆香。待姜丝爆出香味后，加入洗净的小米虾，大火翻炒。加入适量料酒，去腥增香。继续翻炒至虾壳变红。
把小米虾清洗处理干净。大蒜切碎，生姜切片，青红辣椒切段。热锅热油，把小米虾加入大火翻炒片刻，加入生抽、料酒、盐继续翻炒均匀，炒至小米虾呈微黄色就可以了。
第一步首先将虾洗干净。如下图所示。第二步热锅下油，放姜炒。如下图所示。第三步然后加入虾炒一会。如下图所示。第四步加入韭菜翻炒，加盐。如下图所示。第五步炒熟出锅。如下图所示。
小米虾洗净后放入调料腌制，接着放入面粉拌匀，油温七成热的时候下锅炸，小火慢慢炸脆即可，具体做法如下：主料：虾250克 辅料：料酒20毫升、盐1克、生姜10克、面粉10克 步骤一：小虾解冻后过清水洗一遍沥干水分。
第一种：香辣虾 材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。做法：锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
白灼虾，食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺，做法：锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开，水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾，虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
先将准备好的新鲜小河虾清洗干净，之后再降水分沥干2大蒜拍碎，干辣椒切小段姜切片，香葱洗净切碎3中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸1分钟至外壳泛红，再捞出沥干油分待用4。
河虾炒鸡蛋 用料：活河虾50克，鸡蛋2个。
做法鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，剔除虾线，用水冲洗干净后滤除水分，切成小丁，加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀，腌制10分钟。
把小虾头掐掉，洗净待用。把葱姜剁未，再把小虾和面粉、蛋、葱姜未、料酒、盐、味精加水和稀。