1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
2、做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。
3、做法：牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
米饭装盘，淋上煮好的咖喱牛腩浇汁即可。秘制黑胡椒煲牛腩 的做法 食材：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜 制作方法：将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
牛腩切小方块，入滚水中氽烫，去除血水、泡沫，洗净，沥干水份。土豆去皮，切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。起油锅，下一碗油，将土豆块炸熟，倒出沥干油。
制作方法和步骤 【步骤一】：把牛腩肉放入清水中浸泡30分钟把血水泡掉。 【步骤二】：牛腩肉泡完后冲洗干净，然后冷水下锅中，加入大葱和姜片，大火烧开煮2分钟，焯去血末。
烧烤牛腩肉 将切好的牛腩肉放入调料中腌制，等待15分钟后，将牛腩肉穿在烤叉上放到火炭上，并不断翻烤，烤至两面呈棕色即可。
做法 将牛腩浸泡两个小时以上，让肉中的血水泡出。 将牛腩切成小块，放入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟，将萝卜切成块。
做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
2、番茄牛腩一定要这样做 【食材】牛腩500克|西红柿 5个(850克)|冰糖 1勺(13-15克)|八角 1个|桂皮 1小块|香叶 3片|姜 3片|黄豆酱或者豆瓣酱 1勺(25-30克)|番茄酱(没有也可不放) 1小包(35克)|盐 半勺。
3、牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4、步骤：西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。
1、做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。
2、牛腩的正宗做法如下：主料：牛肉、土豆、胡萝卜。辅料：芹菜、姜片、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱。油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉拨到两边。
3、牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
牛腩的做法——酱焖牛腩 食材： 主料：牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量) 做法： 牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。 切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。
牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
把牛腩切大块。准备葱姜、大料、花椒、香叶。凉水放入大料和牛腩。等水开撇去浮沫。捞出牛腩用温水洗干净。准备大料葱姜蒜。热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油。
1、油热以后，放入牛腩煸炒，再放入姜块，花椒和干辣椒爆炒出香味。牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。加入清水，倒入高压锅，放入香菜茎一起烧20分钟。烧牛腩的过程各种蔬菜切好备用。
2、制作方法：牛腩切块，以滚水氽烫洗净。昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
3、牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。
4、牛腩浸泡出血水洗净，葱和姜改刀，番茄切碎装入碗中备用。牛腩切块放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。焯水后的牛腩冲洗干净。炒锅预热放入油烧热，倒入葱姜爆香，依次加入牛腩翻炒。
5、制作过程：第一步，牛腩切成块，在锅中添上水，冷水放入牛腩，焯水，待锅开后，继续煮5分钟，将牛腩捞出，用温水冲洗干净，控水。