苏梅酱排骨的做法 排骨洗净，冷水下锅，加一片姜煮开。撇去血水后热水冲洗干净控干水分。锅里下适量油，烧热后加排骨、蒜、姜片翻炒，喜欢硬点口感的就炒到金黄色，喜欢软点的就翻炒约2-3分钟。炒完盛出。
调料：盐、胡椒粉各少许，水、淀粉2小匙；蚝油1大匙，酱油、香油各少许。做法：排骨与1小匙水淀粉拌匀，腌5分钟后下油锅稍煎。话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干；大蒜切片，话梅切块。
苏梅酱 120 克 双簧头抽 1 茶匙 镇江香醋 1/2 汤匙 蜜糖 1 汤匙 做 法 步 骤 ：猪腩排用腌料腌约1小时。烧热油，把排骨用慢火煎或炸至金黄色，沥干。炸猪腩排必须烧至滚油才放入，再转慢火浸熟。
将猪排骨用清水洗净，控干水分备用。将梅子洗净，去掉果核，切成小块备用。在锅中放入适量的油，加入姜片和葱段爆香。将排骨放入锅中煸炒，煸炒至排骨表面变色。加入料酒煸炒，煸炒至排骨表面金黄。
猪肋排 梅子酱、梅子醋、老抽、生抽、白砂糖、盐、生姜、葱 做法：将排骨洗净，用厨房纸擦干水分。姜切片，葱切成段备用。将梅子酱、梅子醋、老抽、生抽、白砂糖、盐放入碗中，搅拌均匀。
准备好梅子。梅子越多，味道越酸甜咯！所以亲根据自己的口味来决定。我准备的是15-20颗紫苏梅。500g新鲜肋排 将肋排放入米马家纳米陶瓷锅里，氽水，将血水洗净。将排骨捞出，沥干。在锅内倒入色拉油，烧热。
做法：排骨洗净，加水大火烧开，焯去血水后捞出备用。锅中加少许油，煸香葱、姜、八角，倒入排骨煸炒至边缘呈现金黄色。倒入开水没过排骨，加入生抽、老抽、冰糖炒匀，大火烧开。
1、懒人梅子糖醋排骨 排骨加冷水加料酒加三片姜，大火煮开，撇干净浮沫，再煮1分钟，把肉捞出沥干水份。锅里放油制热，加3片姜及葱段爆香，加入排骨炒至表面微焦黄。
2、因为调味料很少，排骨要充分去除异味，用冷水煮开可以最大程度的去除血沫。有时间的可以事先将排骨在清水中浸泡几个小时去除血水 话梅很咸，不用再额外加盐。也可以换成日式酸梅，但是不要用过甜的梅子蜜饯。
3、第一步：准备好肋排，将肋排剁成大小均匀块状，然后在排骨中加入面碱，用手抓两分钟，让面碱充分的布满排骨表面，两分钟后在排骨中倒入清水，浸泡5分钟，这样排骨中的血水就能够全部出来了，最后将排骨用清水冲洗干净。
4、排骨一盘 步骤 1点击查看大图 只需要小排、雕梅、盐、糖、醋、芝麻，就这么简单。步骤 2点击查看大图 小排买来。要用水把它洗干净，去掉血水。然后用胡椒粉、料酒、盐腌制一下下。
5、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。