将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。将鸡块放入开水中，焯一遍水。准备葱姜蒜花椒、大料。锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
步骤：准备好材料。鸡肉斩切成大小适中的鸡块，加1小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食油和姜末，拌匀腌入味。小葱洗净切段。取1小勺生粉、半勺生抽、小半碗清水，拌匀调成碗汁备用。
清洗麻鸡，鸡胗从中切开，麻鸡从腿部切开，取出内脏，鸡肉剁块。热锅凉油滑锅，锅内留油，下八角和姜片煸炒。姜片发干时下鸡肉煸炒。煸炒鸡块表皮成熟，下酱油煸炒，下盐调底味。
做法：鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。 在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。 植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒。再放入鸡块爆炒。
首先准备好以下食材：鸡腿、料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，生粉、食用油、葱姜、蒜。第一步将鸡腿切块，如下图所示。碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀，如下图所示。
1、需要生姜，花椒，山药，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，料酒，白醋，碘盐。
2、炖鸡可以放很多不同组合的调料，比如一般做法放葱、姜、料酒、盐、大枣、枸杞等。山菌炖鸡可以放独蒜、猪油、葱、姜、盐、料酒、鲜汤等调料。
3、炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。主料：鸡1只。调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。做法 鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。
1、将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块。葱、姜切碎细。鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味。
2、步骤：1）将鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。2）将面包糠倒入碗中，将鸡块沾上面包糠。3）热锅凉油，将鸡块放入锅中炸至金黄色即可。
3、首先鸡肉洗净切块。然后准备好调料，干辣椒、八角、生姜、花椒。接着锅中放油，油热后放入各种香料，炒香。之后放入鸡块，翻炒至变色。再者加入适量酱油，翻炒片刻。
4、将鸡大腿切成块，然后加葱姜蒜和料酒，再加入盐。鸡大腿腌渍20分钟。土豆切成大块。将油热了之后加入葱花。再加入鸡大腿翻炒。将鸡大腿翻炒至鸡皮卷卷的。再加入土豆块。
1、把鸡斩成大小均匀一些的块。 锅内加入冷水，冷水下入鸡块焯水，鸡块冷水下锅焯水，可以更好地去除鸡块里的血水，这样做出的鸡块吃着不腥。 水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将鸡块捞出。
2、吃了这么多鸡菜，把鸡当零食吃还是不错的。选择最便宜的一块鸡肉——鸡胸肉做的黄金鸡柳。将鸡胸肉切成条状，腌制好，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入煎锅煎至金黄酥脆。隔壁的孩子贪吃，哭。
3、鸡肉是生活中最常见的肉类之一，也是一种营养价值比较高的美食，所以一直深受广大朋友的喜欢，营养也是非常丰富的。鸡肉的蛋白质非常丰富，也是钙、铁的来源。
1、步骤：半只鸡仔切鸡块，鸡肉用1勺盐、1勺黄酒腌10分钟。入盐腌过的鸡肉，中火5分钟，炒到鸡肉熟透，鸡皮有点糖色。入葱、姜、蒜，爆炒到焦香。
2、麻公鸡切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。加老抽、生抽、胡椒粉和少许的盐。抓揉均匀，腌30分钟。锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
3、麻辣鸡块的做法 1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油 3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。
4、那么，麻辣鸡块的正宗做法是什么？下面咱们就来看看吧。鸡肉斩成小块。凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。将鸡肉捞出，控水待用。
5、麻辣鸡块的做法图文教程： 鸡肉斩成小块。 凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。 将鸡肉捞出，控水待用。
6、鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味。热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油。用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香。