1、先来把做宫保鸡丁需要用到的食材准备一下，准备一块鸡胸肉，鸡胸肉大概在一斤左右，然后再准备小半碗花生米，一根胡萝卜，一段大葱，一块生姜，三瓣大蒜。适量的胡椒粒，豆瓣酱，干辣椒。
2、宫保鸡丁的做法步骤 原料图如图。鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用料酒一汤匙、食用油半汤匙、白胡椒半茶匙、盐半茶匙、淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。葱切段。
3、宫保鸡丁的做法如下：材料准备：鸡胸肉、葱、花生米、干辣椒、酱油、糖、醋、盐、淀粉、胡椒椒、料酒、油、锅等。花生米炸熟备用。鸡肉洗净去掉残留的脂肪。将鸡肉捶松。
4、宫保鸡丁的制作步骤 准备食材： 黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、油炸花生米、生抽、淀粉、料酒、食盐、水淀粉、食用油、花椒、干辣椒、姜末。鸡肉、黄瓜、胡萝卜清洗后切成丁状。鸡肉装碗加入生抽、淀粉腌制15分钟。
5、我经常做宫保鸡丁这道菜，宫保鸡丁是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。
鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒、食用油、白胡椒、盐、淀粉腌渍十分钟。 锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。兑入料汁，大火炒到粘稠干松，关火拌入花生米即可。
将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。
宫保鸡丁 〖用料〗鸡腿肉150g、淀粉25g、酱油5g、料酒5g、水淀粉10g、醋30g、盐1g、酱油1g、白胡椒粉 1g、白糖20g、大葱30g、独蒜5g、老姜3g、干辣椒15g、花椒1g、花生米35g。
我经常做宫保鸡丁这道菜，宫保鸡丁是以鸡胸肉为主料，通过大火滑锅的烹炒方法，让鸡肉在短时间内迅速由生转熟，并且及时出锅，保留了鸡肉的嫩滑口感。再佐以酥脆的油炸花生、清甜爽脆的黄瓜粒，让这道菜同时具有了滑、爽、脆三种口感。
准备好所需的食材，分别清洗干净。鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约0.3cm左右厚和宽。花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。胡萝卜、黄瓜分别切丁备用，大葱切段备用。
锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
1、宫保鸡丁的家常做法如下：工具：鸡胸肉适量、大葱少许、花生米少许、胡萝卜适量、黄瓜少许、陈醋适量、生抽适量、白糖少许、淀粉少许、鸡精少许、雪碧100ml。准备所有食材，鸡胸肉用料酒和淀粉腌制。
2、宫保鸡丁的做法如下：主料：鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、大葱半根、花生米1大把。辅料：干红辣椒5个、食用油适量、花椒适量、盐适量、生抽1勺、香醋1勺、红薯淀粉少许。准备好所需的食材，分别清洗干净。
3、首先准备好食材原料，这里以三只鸡腿为食材。然后，将鸡腿肉切成大拇指甲大小的块状，如图所示。接下来加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟等待入味。接着，将配料大蒜和老姜切成末，大葱切小段。
4、做法步骤：第1步、准备材料 第2步、热锅凉油先把花生米炸熟，盛出备用。第3步、鸡胸肉切丁，胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段。第4步、鸡肉加适量酱油、胡椒粉、料酒、淀粉调匀腌制十分钟。
5、宫保鸡丁的家常做法：食材：鸡腿肉。调料：菜籽油、猪油、香油、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、老抽、白糖、陈醋、盐、料酒、胡椒、味精、玉米淀粉、土豆淀粉。做宫保鸡丁选用去骨鸡腿肉要比鸡胸肉口感更好。
6、再下花椒 1随即下入炒变色的鸡丁炒散 1加入调味汁翻炒 1起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘 小贴士 小提示：花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。