1、步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。
2、做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
3、河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不过大多数都是以煲汤为主，煲汤的话可以加豆腐，也可以了加冬瓜来煲汤，煲出来的汤清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入葱姜蒜辣椒来炒，这样炒出来的河蚌肉很脆，辣辣的好吃。
4、做法一：准备用料。蒜苔、河蚌、葱姜蒜、小米辣、生抽、料酒、糖、盐。
1、步骤：洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍；炒糖色；河蚌下锅翻炒几下；盐生抽老抽翻炒几下；加水没过河蚌；收汁前放青蒜翻炒几下；出锅。红烧肉的口感。
2、河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详细操作：操作/步骤1处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。
3、材料：鲜河蚌肉200克，黄豆10克，枸杞5克，香葱1棵，生姜1小块，食用油10克，香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0、5小匙。 鲜香河蚌汤 做法 河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。
4、先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。
5、下葱、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，撇去浮沫，大火收汁即可.蚌肉用木棍捶松边缘洗净.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克、葱花即可，移小火炖2小时至蚌肉，炖烂后捞出腊骨和葱姜。
河蚌咸肉煲的做法：河蚌买来后要去掉腮边，再挤去肠子里的淤泥。注意，一定要自己动手才能弄干净哦。用盐和反复搓揉河蚌，冲洗去除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌，冲洗去除土腥味。
做法： 将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净； 用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟； 干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。
河蚌粉丝汤。材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。做法：老姜切片，粉丝泡软。河蚌切片。
家常河蚌肉的做法 1 爆炒河蚌肉的做法 1：河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量。
将活蚌去壳洗净，切成小块状装碗，浇以料酒拌匀稍腌。青菜洗干净后切成段。油5分热的时候把蚌肉先下锅，然后放点料酒和水煮一下。放入青菜翻炒，再加适量的水大火煮开，直至汤变成奶白色。
步骤：把河蚌入锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。准备辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。
河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详细操作：操作/步骤1处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。
做法 河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮。
步骤 放水中撒盐，让河蚌吐吐脏东西。 将河蚌放滚锅中煮，将肉取出。 清洗干净。 切成条状，用料酒腌一会。然后放入锅中煮，煮到锅开。 将料汁调好，放入耗油，生抽，冰糖和盐。 将配料切好。
1、厨房设备自动灭火装置，简称厨自灭装置，代号：CM，是商业厨房灶台油锅意外起火有效的自启动灭火装置，能做到在火灾初期3-8秒快速扑灭油锅起火，同步打开水流阀，起到降温防止复燃的效果。
2、是。“厨自灭”在启动后是不能重复使用的，因为它的工作原理是利用化学反应产生高温气体和泡沫混合物，从而达到扑灭火源的效果。启动后，其内部的化学物质已经发生了一次反应，无法保证其效果和安全性，也无法再次使用。
3、国内家庭用电一般采用220Ⅴ供电，频率50HZ，各个电器使用电压不同，市电接入是220V，如果家里距离变压器较远的话，220V有衰减，入户大约在210V以上都算正常。自灭设备采用机械、电控相结合启动，24小时监控。