一年。梅干菜能保存一年左右的时间。梅干菜是经过腌制和晒干处理后的食物，长时间储存会导致营养成分流失，进食后口感也会变差。将梅干菜放置一年或两年，没有发霉或变质迹象，适量食用是可以接受的。
年。根据查询百度百科显示，梅干菜保质期为2年。梅干菜是将菜叶子晾干或者堆放，然后放入盐腌制，最后需要晾干放置坛子里面，能够防止食物损坏或者感染上细菌，若放在阴凉通风处，避免放在高温或者潮湿的环境中，合理进行保存。
在生活中，最好的保存方式就是密封装在玻璃瓶中，尽量塞紧压实减少瓶内的空气和水分，避开虫鼠啃咬、避光保存，存放两三年没有问题。
梅干菜怎么保存 梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。
绍兴霉干菜保存期是相当长的，但保存不好会有小蛀虫蛀的，建议每月拿出来在太阳底下晒一下就行了，这样也可保证不会发生虫蛀现象，能够及时发现处理。保存袋子建议用塑料密封袋子。
梅菜烧肉的家常做法步骤如下：袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用清水浸泡后换多几次水，洗去沙子。
干的梅菜需要提前浸泡，大约需要浸泡3个小时，梅菜干泡好之后体积会变大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成块，大小均等，肥瘦相间。
梅干菜烧肉 用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量 芝麻葱花香菜 适量（点缀用）盐 适量 做法步骤 五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
油里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散)2．把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。
梅干菜的做法很多，用它可以做梅菜扣肉、梅菜蒸鱼、梅菜烧鸡块等等。此菜看起来虽其貌不扬，可那浓香的味道十分诱人很是下饭，吃起来香香的，非常解馋！主要原料。把五花肉切成麻将牌大小的块。
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2、材料 主料：五花肉，200g、梅干菜200g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量 梅干菜烧肉 1 五花肉，梅干菜 请点击输入图片描述 2 梅干菜早上买回来的时候最好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。
3、挑选一块上乘的五花肉。将五花肉切成块。锅里加入清水，放入葱姜和八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，把肉放进去，煮上半个小时左右，煮至八成熟，然后捞出。
4、梅干菜烧肉 用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量 芝麻葱花香菜 适量（点缀用）盐 适量 做法步骤 五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
5、梅干菜烧肉 1将买回来的猪肉切块放入煮锅烧开去血水。2将煮过的猪肉倒出用清水冲洗干净。3高压锅放入适量的水，加少许的生抽，姜块再放入猪肉。4盖上盖子大火烧20分钟熄火。5高压锅减压之后打开盖子。
第一步，先把梅干菜泡进清水里，大约四个小时左右，所以做这道菜我们就要提前泡梅干菜了，这个一定要记住。第二步，泡好的梅干菜洗干净，放在碗里备用。
做法：五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。放李锦记红烧汁炒匀。
梅干菜烧肉 用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量 芝麻葱花香菜 适量（点缀用）盐 适量 做法步骤 五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。
五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。锅内烧热肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黄。放李锦记红烧汁炒匀。
带皮五花肉。切成3厘米方块肉。用开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。
用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量 芝麻葱花香菜 适量（点缀用）盐 适量 做法步骤 五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。
把梅干菜过水洗干净。沥干水分，放入小碗里，倒些食用油，隔水蒸一下。猪肉切块，过水。锅里稍微放一点点油，放入肉块，用小火把肉煸一下，大概两面有点微微泛黄即可。