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红烧鲫鱼的做法 (红烧鲫鱼的做法大全家常菜)

内容

红烧鲫鱼怎么做?

第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、鲫鱼洗净以后,身上划几刀。用少量的盐抹在身上,既能入味,待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

红烧鲫鱼 原料:鲫鱼、葱、香醋、酱油、料酒、花椒、八角、盐、白糖、姜、蒜。做法步骤:第1步、鲜活鲫鱼,去腮去鳞,开膛破肚,洗净,表面撒上少许干面粉,煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。

红烧鲫鱼的做法 (红烧鲫鱼的做法大全家常菜)

[ 菜名 ]:红烧鲫鱼 [ 所需食材 ]:鲫鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、十三香、盐、红辣椒等 [ 烹饪过程 ]:鲫鱼在制作之前要先处理一下,一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏,也可以自己处理。

准备鲫鱼一条,不能太大,会比较难入味儿一点儿,不大不小的刚刚好,杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开,为了等下形状好看,洗干净血水。 宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

红烧鲫鱼应该怎么做?

第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、鲫鱼洗净以后,身上划几刀。用少量的盐抹在身上,既能入味,待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

红烧鲫鱼的做法 (红烧鲫鱼的做法大全家常菜)

步骤:食材处理 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成两半,再洗净备用。将姜蒜切末,放入碗中备用。

鲫鱼要先拭干水,抹上一层生粉,锅烧热后用姜片抹一遍,再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。鲫鱼的泥味较重,将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后,还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿,可将鲫鱼的泥味完全消除。

[ 菜名 ]:红烧鲫鱼 [ 所需食材 ]:鲫鱼、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、醋、十三香、盐、红辣椒等 [ 烹饪过程 ]:鲫鱼在制作之前要先处理一下,一般在鱼贩处都能帮忙去除内脏,也可以自己处理。

红烧鲫鱼怎么做

第1步、准备好调料。小葱一把,蒜片,姜片。第2步、鲫鱼洗净以后,身上划几刀。用少量的盐抹在身上,既能入味,待会煎的时候也不容易粘锅。第3步、热锅冷油 第4步、下姜片 第5步、小心放入鲫鱼。

步骤把鲫鱼去除鳞片后,切开鱼肚,将鱼肚的内脏都去除掉,把鱼肚子里的黑膜用清水洗净,将鲫鱼用清水洗净后放入案板里,用刀在鱼背两边上切上5-6刀装入盘中备用。

第1步、鲜活鲫鱼,去腮去鳞,开膛破肚,洗净,表面撒上少许干面粉,煎至两面金黄色盛出备用。第2步、葱姜蒜备用。第3步、另起锅,放油烧热,放入花椒八角爆香。第4步、放入葱姜蒜爆香。第5步、倒入煎好的鲫鱼。

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