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清汤鱼的做法 (清汤鱼的做法和步骤)

内容

怎样做清汤鱼好吃,不会有腥味?

1、鳜鱼把它冲洗干净,肉质比较厚实的话,可以在鱼身上打上花刀,这样的话,更容易煮入味,口感也会更好。

2、葱姜蒜,大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

3、锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。(根据喜好,可加入生抽等,我喜欢清汤)熬制30-50分钟,时间久一点味道香浓。加入食盐后,撒香菜出锅。

4、主料:鱼1条 方法/步骤:如图所示;将买回来的鱼杀好,洗干净,再用面粉把鱼的腹部擦一擦,有必要的把鱼的腹部黑色的东西切除。提示;这是为了在煮的时候让的味道减少鱼腥气。

5、有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼的腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。

清汤鱼做法

鱼算是脆骨,斩切成段,加入料酒,姜片,腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料:盐1小勺(2克)。把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。

(1)将鲫鱼处理干净,将鱼头切下,生姜切片;(2)锅中倒入适量水,水煮沸后放入鱼头,再放生姜片去腥;(3)等水再次沸腾时放鱼,八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐,等再次沸腾即可出锅。

清汤鱼的做法 (清汤鱼的做法和步骤)

做法如下:将鱼清洗干净,两面打花刀。将葱姜蒜切末。肥肉洗净切薄片。热锅下肥肉煎炒出油。加入料酒和水大火煮开。下入鱼、姜片、大葱。煮沸腾后,撇去泡沫。加入盐、胡椒、味精。

清汤鱼好吃又简单做法如下:原材料/工具:鱼、葱、将、蒜、盐、刀、锅。准备一条鱼,从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油,放入姜片。将鱼两面煎黄,加入清水和葱、蒜,烧开后转小火炖30分钟。

清汤鱼好吃又简单的做法如下:主料:鲤鱼1条。辅料:姜1块、料酒2勺、白醋1勺、盐适量、葱3根、香菜1根、油适量。将清洗干净的鲤鱼切段,放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐,腌十分钟。

清汤鱼的家常做法简单的做法

鱼算是脆骨,斩切成段,加入料酒,姜片,腌制十五分钟左右 锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。

鱼肉:鲤鱼、草鱼等白肉鱼均可,约500克;豆腐:嫩豆腐一盒;蔬菜:白菜、豆苗、蘑菇、木耳等适量;调料:生姜、蒜、香菜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等适量。

做法:(1)将鲫鱼处理干净,将鱼头切下,生姜切片;(2)锅中倒入适量水,水煮沸后放入鱼头,再放生姜片去腥;(3)等水再次沸腾时放鱼,八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐,等再次沸腾即可出锅。

做法:将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

清汤鱼好吃又简单做法如下:葱姜蒜,大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

安康鱼的食用方法

1、清洗的安康鱼斩块,用姜蒜、米酒侵泡一会除腥。先烧一锅沸水,放进安康鱼绰水,除掉安康鱼的腥味儿,捞起来备用。另起炒菜锅,放进食用油烧开,放进葱蒜曝出香气。放进生抽酱油、酱油、白砂糖、冷水煮沸。

2、把安康鱼洗净切块,用葱姜、料酒泡15分钟,然后焯水,锅内放油爆香,放入生抽、老抽、白糖、清水烧开,加入安康鱼,料酒,煮熟即可。

3、步骤七:放鮟鱇鱼块入锅。步骤八:烧开,炖煮大约半小时,麻辣安康鱼可以出锅了。步骤九:成品。

4、食材:安康鱼半条、葱,姜,蒜各5克、盐3克、醋,料酒,生抽各5克、白糖,味素各2克、食用油20克、大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的,洗净一切两半,今天做鱼头部分,鱼尾下次做。

清汤鱼怎么做好吃又简单

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料:盐1小勺(2克)。把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。

锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。(根据喜好,可加入生抽等,我喜欢清汤)熬制30-50分钟,时间久一点味道香浓。加入食盐后,撒香菜出锅。

葱姜蒜,大料切好备用。生菜香菜洗净放置备用。

清汤鱼怎么煮好吃又简单

锅内加较多食用油,加热至油冒烟,放入腌制好的鱼段。(建议使用不粘锅,高手随意)翻炒后加入大量开水。(根据喜好,可加入生抽等,我喜欢清汤)熬制30-50分钟,时间久一点味道香浓。加入食盐后,撒香菜出锅。

清汤鱼的做法 (清汤鱼的做法和步骤)

食材:鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料:盐1小勺(2克)。把鲤鱼对半切开,用一半就好;鱼尾处和鱼头处各划一刀,取出鱼腥线。家里的锅有点小,整条鱼做不太方便,咱们把它从中间切开。

清汤鱼好吃又简单的做法如下:主料:鲤鱼1条。辅料:姜1块、料酒2勺、白醋1勺、盐适量、葱3根、香菜1根、油适量。将清洗干净的鲤鱼切段,放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐,腌十分钟。

清汤鱼好吃又简单做法如下:原材料/工具:鱼、葱、将、蒜、盐、刀、锅。准备一条鱼,从中间断开。葱切段、姜切片。起锅烧油,放入姜片。将鱼两面煎黄,加入清水和葱、蒜,烧开后转小火炖30分钟。

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